برنج سیاه یا برنج ممنوعه که فقط امپراتور چین یا خانواده سلطنتی، اجازه خوردن آن را داشتند. این برنج کمیاب، خوشمزه و مغذی است. این برنج سرشار از آنتی اکسیدان، فیبر رژیمی، مواد معدنی و پروتئین بوده و علاوه بر پاک سازی کبد و جلوگیری از تصلب شرایین از شخص در برابر چاقی و دیابت محافظت میکند.